Brasserie aux 4 vents

Seraing

Adresse : 73 Rue J. Wettinck, 4101 Seraing. TVA : BE0436442689.

Contemporain et convivial, Aux Quatre Vents est un véritable lieu de vie où le bar et la bière sont au cœur du concept, autour d'une carte inspirée des grands classiques de la brasserie. Aux Quatre Vents ponctue votre journée au rythme de vos envies : petit-déjeuner gourmand, déjeuner entre collègues en semaine, pause Cocktail, verre entre amis ou encore dîner en famille.

Entrées Froides

Carpaccio de Bœuf calibré 100g à l'italienne

viande de bœuf, huille olive, vinaigre balsamique, câpres, copeaux de Parmesan, oignon , persil, toasts grillés

Carpaccio de Bœuf coupé main 250g

viande de bœuf, huille olive, vinaigre balsamique, câpres, copeaux de Parmesan, oignon , persil, toasts grillés

Foie Gras, confit et toasts grillés

2 tranches de Foie Gras, crudités, confit et toasts grillés

Cocktail de 6 Gambas Froides, sauce cocktail

6 Gambas servies froides sur salade, sauce cocktail

Entrées Chaudes

2 Fondus Parmesan fait maison

fabrication du chef

2 Croquettes Crevettes Grises maison

fabrication du chef

6 Scampis Frits sauce Cocktail

pâe à frire fait maison

6 Scampis en sauce

à votre goût

Soupe de Poissons et Crustacés

servie avec croutons, rouille, fromage rapé

Salades

Salade style Frisée aux Lardons

servie avec croutons et œuf jpoché

Salade Scampis façon light

servie sur salade iceberg, scampis chauds légèrement crèmé

Salade Niçoise

Thon, poivrons, oignons, tomate

Poissons

3 Solettes 6/7 meunières, beurre citron

solettes mer du Nord

3 Filets à la Dieppoise

Dieppoise sauce Hormadine au vin blanc et moules décortiquées

Pataterie

Pom's Savoyarde

Pomme de terre coupée en deux, fromage fondu, jambon cuit, jambon fumé (la préférée des clients)

Pom's Saucisse Campagne

Pomme de terre coupée en deux, fromage fondu, saucisse de campagne

Pom's Périgourdine

Pomme de terre coupée en deux, fromage fondu, Foie Gras, Jambon fumé

Pom's Spécial Chef

Pomme de terre coupée en deux, fromage fondu, surprise du chef

Volaille

Magret de Canard Forestière

sauce champignons, lardons, oignons, miel, vinaigre, crème

Escalope Coucou de Malines en Waterzooï

2 escalopes Poulet Coucou de Malines pochées au bouillon de volaille, légumes pochés, jaune d'œuf, crème

Viandes

2 Boulets à la Liégeoise

sauce au sirop de Liège,

Tartare de Bœuf

Steak de bœuf haché en tartare préparé en filet américain, oignons, persil, moutarde, huile, câpres posées dessus

Steak de Bœuf 230g

Steak de Bœuf 350g

Tête de Veau fait maison sauce Madère

spécialité du chef

Rognons de Veau sauce Madère

Rognonnade de Veau aux parfums d'Agrumes

Rognons de Veau et Dés Ris de Veau

Steak Ris de Veau en Peppersteak

Cœur du Ris de Veau

Mi-cuit de Bœuf Orvalissimo

Invention du Chef, Pièce de Bœuf cuite d'un côté, montée en carpaccio, sur une sauce poivre crème à l'Orval

Moules JUMBO

Casserole de Moules Marinières

Casserole de Moules à la Parisienne

vin blanc crème à l'ail

Casserole de Moules "Mes vacances à Dubrovnik"

oignons,ail, tomates, céléri, crème, piment pilé

Casserole de Moules à la Blanche de Hoegaarden Un Régal !

du grand art, des grandes saveurs, C'est parfait, bien gonflé

Casserole de Moules au Roquefort Crème

Casserole de Moules façon Bouillabaisse avec Scampis

façon bouillabaisse, 6 scampis décortiqués

Casserole de Moules façon Bouillabaisse avec Gambas

façon bouillabaisse, 6 gambas

Dessert

2 crêpes

2 crêpes Comédie Française

farcie glace vanille, chocolat liquide, Chantilly

Dame Blanche

Brésilienne

Coupe glace et fruit de saison sans alcool

glace vanille, salade fruits de saison, coulis, Chantilly

Coupe Sirocco

glace vanille, salade fruits de saison, coulis, alcool, Chantilly

dessert du jour

suggestions au rythme des saisons

Cocktail

JOY 12cl

sirop de rose, sirop fleur de surreau, Pommeau de Normandie, Calvados

Bananas Chocolade Cookie 12cl

Sirop de Banane, sirop de Chocolade cookie, Cointreau, Cognac, Crème fraiche

Geneva's Peach Cocktail 12cl

sirop de Cassis, Suze, Pécher Mignon, Gin

Now or Never 18cl

Sirop de Nougat, sirop caramel beurre salé, jus de citron vert, jus d'ananas, Rhum Blanc

Pina Colada 18cl "Ma Recette"

Chacun son truc, mais le goût est sensas,

Orchidée 18cl

Jus de citron, jus d'ananas, liqueur de banane, Vodka, Grenadine

Ma Sangria 20cl

Salade fruits, canelle, Cointreau, Cognac, Vin Rouge, Sprite

Ma Tartine est tombée dans mon Ti-Punch 12cl

Citron vert écrassé, sirop de nougat, sirop caramel beurre salé, sucre impalpable, rhum blanc

New Présudent 12cl

Martini Fiero, Dolfi Fraise, Bénédictine, Gin

Jack Rose 12cl

Jus de Citron, grenadine, sucre SO2, Calvados

Gin Fizz 12cl "L'Original" 12cl

Jus de ciytron, Blanc d'œuf, sucre, gin

Blue Lagoon 10cl + sprite

Jus de citron, curaçao blau, vodka + sprite

Barman's Cocktail 50cl

le cocktail qui a fait ma réputation

cocktail à la bière de la semaine

le petit shoot a allonger d'une bière

cocktail sans alcool de la semaine

au rythme des saisons, des goûts et des saveurs différentes

Vin maison

Vin maison - Petit format

Vin Maison - Moyen

Vin maison - Grand

Vin sélection 2

Vin sélection 3

Bières

jupiler 25cl fraîche

Leffe Blonde 33cl

Leffe Brune 33cl

Leffe Triple 33cl

Leffe Radieuse 33cl

Leffe Rituel 33 cl

Leffe Ruby 33cl

Victoria 33cl

Kwak

Karmeliet

Fruit Défendu

Hoegaarden Grand Cru

Julius

Carlsberg Blonde

Hoegaarden

Hoegaarden Rosée

Orval jeune

Orval 6mois

Orval 1an

Rochefort 8

Rochefort 10

Double Westmalle

Triple Westmalle

Chimay Dorée

Chimay Blanche

Chimay Rouge

Chimay Bleu

La Trappe "Quadrupel"

Duvel

Saint Clausienne (Bière Locale)

Scotch Gordon

Timmermans Oude Gueuze 37cl

Lindemans Framboise bouch 37cl

Lindemans Kriek bouchon 37cl

Lindemans Pécheresse bouchon 37cl

Soft

Chaudfontaine gazeuse 1/4

Chaudfontaine thermale 1/4

Coca cola 1/4

Coca cola 1/4 Light

Coca cola 1/4 Zero

Fanta orange 1/4

Sprite 1/4

Fuze Tea

Perrier 1/4

Ricqlès 1/4

schweppes Soda

Schweppes Tonic

Schweppes Agrum

Schweppes Agrum Zero

Schweppes Gingel Ale

Schweppes Russian

Schweppes Mojito

Appeltiser